PROTEINASLos nutrientes de gran importancia biológica son las proteinas. Macromoléculas que constituyen el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo. Además de la formación de tejidos, las proteínas también regulan varias funciones del organismo. Una de la funciones de las proteínas consiste en transportar las sustancias grasas a través de la sangre, elevando así las defensas de nuestro organismo. Por lo tanto la ingesta diaria de estos nutrientes que son las proteínas es implescindible para una dieta sana y saludable para todos siendo la ingesta de alimentos ricos en proteínas de especial importancia en la nutrición deportiva.
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HIDRATOS DE CARBONOSon los azúcares, almidones y fibras que se encuentran en una gran variedad de alimentos como frutas, granos, verduras y productos lácteos.
Los hidratos de carbono son uno de los grupos alimenticios básicos y son importantes para llevar una vida saludable. Proveen al cuerpo de glucosa, que se convierte en energía, que a su vez se utiliza para mantener las funciones corporales y la actividad física. La calidad de los hidratos de carbono es importante. Las fuentes más saludables de carbohidratos son granos enteros, verduras, frutas y granos. Las fuentes menos saludables incluyen pan blanco, pasteles, refrescos azucarados y otros alimentos altamente procesados o refinados. |
LIPIDOSActúan como reserva del organismo. Son el almacén de calorías de nuestro cuerpo. Aislantes térmicas, Amortiguadoras de traumatismos, En ellas se incorporan al cuerpo las vitaminas liposolubles por lo que son necesarias en la dieta. Forman parte de la membrana celular.
Colesterol y fosfolípidos actúan como precursores de la biosíntesis de importantes moléculas (ácidos biliares, hormonas esteroideas: glucocorticoides, mineralocorticoides, hormonas sexuales, Vitamina D la única que puede ser sintetizada). Constituyen entre un 50 a 60% de la masa cerebral. Son indispensables para crecimiento y la regeneración de tejidos. Mantienen la temperatura corporal. Protegen la integridad de la piel. |
VITAMINASSustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse normalmente. El cuerpo necesita 13 vitaminas. Son la A, C, D, E, K y las vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y folato o ácido fólico). Por lo general, las vitaminas provienen de los alimentos que consume. El cuerpo también puede producir vitaminas D y K.
Cada vitamina tiene funciones específicas. Si tiene bajos niveles de determinadas vitaminas, puede desarrollar una enfermedad por deficiencia. Algunas vitaminas pueden ayudar a prevenir los problemas médicos. La mejor manera de obtener suficientes vitaminas es mantener una dieta balanceada con alimentos variados. |
MINERALESEl organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas. Una dieta variada y equilibrada es la mejor forma de obtener estos nutrientes.
son sustancias inorgánicas distribuidas ampliamente por la naturaleza y presentes también en los alimentos. Son componentes esenciales para el ser humano, ya que no somos capaces de sintetizarlos en nuestro organismo a partir de otros compuestos y debemos tomarlos del exterior a través de la alimentación, con el objetivo de que nuestro organismo funcione correctamente. Se encuentran en nuestro cuerpo formando parte de diversas estructuras como dientes, huesos, sangre, por ejemplo. |
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